Sticky hoisin kjøttboller med couscous salat

ingredienser

Hoisin kjøttboller:

• 400 g kjøttdeig av storfe
• 1 ss potetmel
• 1 ss soyasaus
• 2 ss riseddik
• 2 ss honning
• 2 ss sambal olek
• 1 stk finhakket rød chili
• 1 stk limejuice
• 1 ts revet ingefær
• 3 stk hvitløksfedd
• 2 ss panko (eller annen panering)
• 1 stk eggeplomme
• 4 ss hoisinsaus

Couscous salat:

• 2 ½ dl couscous
• 2 ½ dl vann
• 1 stk kylling buljong terning
• 2 ss olivenolje
• 2 ts spisskummen
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts malt ingefær
• 1 stk rødløk
• 2 ss rosiner
• ¼ stk hjertesalat
• 2 ss peanutter
• 2 stk vårløkstilk

fremsgangsmåte

1. Bland sammen alle ingrediensene i en stor bolle, og kna deigen godt sammen. Rull til små kjøttboller, og stek de i en bolle slik at de får en fin stekeskorpe på alle sider. Tilsett deretter Hoisin saus, og la de steke ferdig i sausen, før du setter de ned på lav varme.
2. Kok opp 2.5 dl vann, og ta av kjelen fra platen. Tilsett krydderne, og buljongterningen, samt couscousen. Legg på lokk, og la grynene svelle i ca 5 minutter. Hell i litt olivenolje og ta den av plata. Tilsett salat, finhakket rødløk, og rosiner. Smak til Server couscousen og kjøttbollene med litt hakkede peanutter og vårløk.