Pizza kan bli den perfekte reste-festen og denne er inget unntak. Her kan du bruke rester av blomkål og, eller brokkolinisuppe, og du kan tilsette masse annet digg du har i kjøleskapet om du vil. Dette kan være syltet artisjokk, oliven, friske plommetomater, friske urter, spekemat eller andre reste-oster. ;)
ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- ¼ pk tørrgjær
- ¼ ts salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl creme fraiche
- ¼ stk sitron
- 100 g fersk mozzarella
- 1 håndfull dill
fremsgangsmåte
- Bland sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
- La deigen heve i cirka 45-60 minutter.
- Finhakk hvitløk og bland sammen restesuppen, sitronsaft og creme fraiche i en liten bolle.
- Kjevle ut deigen, legg over på et stekebrett ikledd bakepapir og topp med saus, revet mozzarella, dill og alt annet godt du måtte ønske deg. Stek midt i ovnen på 250 grader i cirka 10-15 minutter.
