Har du kylling- og grønnsaksrester igjen fra gårsdagens middag? Sleng dem oppi denne deilige kyllingsuppa! Suppa er dessuten perfekt å lage dersom du har noen glass med litt tacosalsa du trenger å bruke opp.
ingredienser
- 1 stk rødløk
- 1 fedd hvitløk
- 300 g kyllingfilet
- ¼ stk gul paprika
- ¼ stk grønn paprika
- ¼ stk rød paprika
- 1 ts karri
- ½ pk taco salsa
- 8 dl vann
- 1 ts salt
- 2 dl creme fraiche
- ½ stk lime
fremsgangsmåte
- Kutt opp rødløk og hvitløk, og fres i ei stekepanne til løken er blitt blank.
- Tilsett kyllingfilet, og stek til kyllingen har fått en gyllen stekeskorpe. Kutt opp paprika i strimler i mellomtiden.
- Tilsett karri, og stek i cirka 1 minutt til. Tilsett deretter paprika, tacosalsa, vann og salt, og la suppa koke i cirka 20 minutter, gjerne lenger.
- Skru av varmen, og rør inn crème fraîche og limesaft til slutt.
