Kyllingburger med potato buns

ingredienser

• 1 stk potet
• 4 dl hvetemel
• ½ pk tørrgjær
• 1 stk egg
• 2 dl vann
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl creme fraiche
• ½ ts salt
• 1 ts pizzakrydder
• ½ stk sitron
• 150 g kyllingfilet
• ½ pk ruccola
• ½ stk rødløk
• ¼ ts salt

fremsgangsmåte

1. Kok poteter og mos dem. Dersom du følger ukemenyen og har potetmos igjen etter forrige middag, kan dette brukes. Du trenger cirka 1 dl potetmos eller moste poteter dersom du lager til én person.
2. Lag deigen til Potato buns. Bland sammen moste poteter (de kan være lune), hvetemel, tørrgjær, salt, egg og vann i en bolle, og elt deigen i cirka 10 minutter.
3. Dekk til kjøkkenbenken med hvetemel, hvelv deigen over og form deigen om til rundstykker. Legg rundstykkene over på et stekebrett ikledd bakepapir, og la rundstykkene heve i cirka 45-60 minutter.
4. Finhakk hvitløk og tilsett i en bolle med creme fraiche. Smak til med pizzakrydder, salt og saften av en halv sitron.
5. Stek potato buns på 200 grader I cirka 10 minutter.
6. Stek kyllingfilet i en stekepanne sammen med litt olje eller smør, og krydre kyllingfileten med salt, pepper og pizzakrydder.
7. Topp potato buns med creme fraiche dressing, ruccola, stekt kyllingfilet og rødløk.
8. Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av potato buns. De skal brukes i en annen middag.