En fransk klassiker som er en "game changer" for alle som ser på osteshopping som en hobby, og som av og til tar litt av! Lag denne dippen i stedet for å la osterestene havne i dunken. Fromage fort er en fin liten forrett eller smårett og du bruker de typene ost du har. I min versjon hadde jeg brie, roquefort og comté.
ingredienser
- 150 g osterester
- 2 ss kremost
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss gressløk
- 1 klype salt
- 1 klype sort pepper
fremsgangsmåte
- Fjern skorpene av hardere oster og riv eller skjær dem i biter. Bland ostene i en bolle med enten en mikser eller en gaffel.
- Tilsett kremost eller crème fraîche. Mengden avhenger av hvilken type oster du jobber med, hvis du har mykere oster som Brie eller ung chevre, trenger du kanskje ikke så mye.
- Tilsett revet hvitløk og litt finhakkede ferske urter. Jeg hadde gressløk.
- Smak til med salt og pepper.
- Server som du vil, gjerne med godt brød og sprø grønnsaker. Dippen er også god på brødskiva eller varmet opp i et ostesmørbrød.
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
La Kompott
Ovnsbakte tomater med nduja og creme fraiche
40 min
La Kompott
Toast med tomatbønner og sprø salvie
90 min
Fattig.student
Hvit potetpizza
80 min
La Kompott
Risotto med gresskar, halloumi og chiliolje
35 min
Mat med smak
Tagliatelle i kremet sitron og parmesan saus med traktkantarell, spinat og fritert kapers
60 min
La Kompott
Kjøttboller med saltsyltet sitron, estragon og aprikos
30 min
La Kompott
Tomatsalat med hvite bønner, kimchi og krutonger
60 min
La Kompott