Champignon stroganoff med potetmos

ingredienser

• 3 stk potet
• ½ stk løk
• 100 g sjampinjong
• 1 dl matfløte
• 2 ss soyasaus
• ½ ts pepper
• 100 g kokte linser

fremsgangsmåte

1. Skrell og kutt opp poteter i cirka like store biter, og kok dem i vann til de er gjennomkokt.
2. Kutt opp løk og champignon i skiver, og stek sammen med olje eller smør til løken er blitt brun og champignonen har krympet.
3. Tilsett matfløte, soyasaus og pepper og la det småkoke i cirka 10 minutter. Tilsett linser mot slutten av koketiden.
4. Hell av vannet fra potetene, og tilsett en dæsj smør og en liten skvett fløte. Mos med en gaffel og smak til med salt og pepper.
5. Server champignon stroganoff over potetmos.