Champignon stroganoff med potetmos

ingredienser

• 3 stk potet
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 125 g sjampinjong
• 2 ss soyasaus
• 100 g linser
• 1 ts pepper
• 1 dl creme fraiche

fremsgangsmåte

1. Kok poteter.
2. Kutt opp hvitløk, løk og champignon i skiver og stek i ei stekepanne sammen med litt olje eller smør til champignonen er krympet og løken er karamellisert.
3. Tilsett soyasaus, linser, pepper og creme fraiche. La det putre på middels varme i cirka 10 minutter, så alle smakene får satt seg. Smak gjerne til med ekstra soyasaus (evt salt).
4. Hell av vannet på potetene og tilsett en spiseskje smør, litt salt og en spiseskje creme fraiche. Mos det hele med en gaffel til du har fått en jevn potetmos. Serve the mashed potatoes with mushroom stroganoff on top.