‘No bake’ porsjonsostekake med rips

Name: ‘No bake’ porsjonsostekake med rips
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 2 dl fløte; 2 ss sukker; 150 g kremost naturell; 80 g melis; 1 ts vaniljesukker; 200 g rips; 2 ss sukker; 80 g kjeks (f.eks.kornmo eller digestive); 1 ss sukker; 50 g smør; 0.5 ts kanel

av fysen på

porsjoner

Når du har rester av fløyte, snøfrisk og rips i kjøleskapet etter helga, er det vanskelig å unngå at du plutselig står med ei ostekake med rips i handa på ein søndag kveld.

ingredienser

Ostekrem:

2 dl fløte
2 ss sukker
150 g kremost naturell
80 g melis
1 ts vaniljesukker

Rips-blanding:

200 g rips
2 ss sukker

Bunn:

80 g kjeks (f.eks.kornmo eller digestive)
1 ss sukker
50 g smør
½ ts kanel

fremsgangsmåte

Pisk fløyten til krem. Tilsett sukker og pisk raskt. Pisk snøfrisk med melis og vaniljesukker, og vend inn i kremfløyten.
Mos kjeksene og bland inn sukker, kanel og smelta smør.
Kjør ripsen med stavmikser. Tilsett sukker/søtning etter eget ønske. Vend blandingen inn i ostekremen.
Legg kjeksblandingen i skåler og fyll på med ostekrem + rips. Sett kaldt ei lita stund før du eter.