Kylling i sursøt saus

ingredienser

• 700 g kyllingfilet
• 4 ss soyasaus
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl hvetemel
• 2 stk rødløk
• 1 boks ananas
• 4 stk vårløk
• 60 g brunt sukker
• 3 ss ketchup
• 3 ss eplesidereddik
• ½ dl ananasjuice
• ½ stk appelsin
• ¼ ts five spice krydder
• 2 ts maisstivelse

fremsgangsmåte

1. Lag den sursøte sausen ved å blande brunt sukker, ketchup, halvparten av soyasausen, eddik, ananasjuice/lake, saften fra appelsinen og five spice krydderet i en kjele på middels høy varme. La det småkoke i noen minutter til sukkeret er oppløst.
2. Visp sammen maisstivelse med 2 ss vann i en liten bolle. Lager du større eller mindre porsjon må du tilpasse hvor mye vann du bruker. Tilsett maisennablandingen i sausen og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter til det tykner. Smak til med soyasaus og pepper.
3. Skjær kyllingen i tynne strimler og bland sammen kyllingen med soyasaus, finhakket hvitløk og pepper til det er godt blandet.
4. Ha litt mel i en stor bolle. Tilsett kyllingen og dryss litt og litt mel over. Rør til hver bit er lett dekket med mel.
5. Dryss lett med olje og stek i airfryer i 6-7 minutter på 190º til kyllingen er crispy og gyllen.
6. Har du ikke airfryer kan du fritere kyllingen: Hell omtrent 3 cm med olje i en stor stekepanne og varm opp til 180 grader. Når oljen er varm nok, stek kyllingen i porsjoner i 2-3 minutter på hver side eller til den er gyldenbrun og gjennomstekt. Tørk av på tørkepapir
7. Varm opp litt olje i en wok. Tilsett løk, vårløk og ananas (jeg brukte ferdigkuttede ananas på boks) og stek på middels høy varme i 2-3 minutter. Tilsett kyllingen og den sursøte sausen og stek til den er godt blandet. Server kyllingen med ris og nyt!