Kylling i sticky chilisaus

ingredienser

Marinade:

• 2 ss soyasaus
• 2 ss ketchap manis
• 2 ss sriracha
• 1 ss balsamicoeddik
• 2 ts bakepulver
• 1 ts grovkvernet pepper

Saus:

• 1 ½ dl kaldt vann
• 1 ss kyllingfond
• 3 ts maizena
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss ketchap manis
• 1 ss soyasaus
• 1 ss sriracha
• 3 ss mangochutney

Annet:

• 700 g kyllingfilet
• 6 fedd hvitløk
• 2 ts chiliflak
• 4 ss nøytral olje
• 6 stk vårløk
• 1 stk paprika
• 3 stk gulrøtter
• 1 stk rødløk
• 100 g peanøtter

fremsgangsmåte

1. Start med å kutte kyllingfiletene i terninger og bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Ha marinaden og kyllingterningene i en bakebolle og la det ligge å marinere, mens du setter på ris/koker nudler, kutter grønnsaker og lager sausen.
2. Sett på ris eller kok nudler om du ønsker å servere det til retten
3. Del vårløken i 1 cm tykke skiver. Kutt gulrøttene, paprikaen og rødløken i strimler. Kutt hvitløksfeddene i tynne skiver.
4. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en skål. Sørg for å få rørt ut maisennaen godt, slik at det ikke blir klumper.
5. Varm opp en stekepanne med høye kanter eller en wokpanne. Ha i oljen og fres hvitløksfeddene og chiliflakene ca. ett halvt minutt.
6. Ha kyllingen og all marinaden i stekepannen, og stek videre på høy varme i 2-3 minutter, til kyllingen begynner å få litt farge. Rør rundt underveis.
7. Ha oppi grønnsakene og rør rundt. Stek sammen med kyllingen i ca. ett minutt, før du heller over sausen. Rør alt godt sammen, til sausen begynner å tykne. La det småkoke under lokk i 3-4 minutter.
8. Bland alt godt sammen og sørg for at kyllingen er gjennomvarmet. Strø over salte peanøtter ved servering og server med ris!