Hvit lasagne med ricotta, pesto og spekeskinke

Name: Hvit lasagne med ricotta, pesto og spekeskinke
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 fedd hvitløk; 0.5 stk squash; 250 g ricotta; 2.5 dl creme fraiche; 0.5 ts salt; 100 g grønn pesto; 100 g spekeskinke; 100 g lasagneplater; 50 g parmesan

av Fattig.student

porsjoner

Hvit lasagne med ricotta, pesto og spekeskinke

Hver eneste person som har smakt denne har spurt meg om oppskriften. Så god er den. Og vil du vite noe enda bedre? Den tar ikke mer enn 5 minutter å slenge sammen (+25 minutter i ovnen)🤝🏼

ingredienser

Hvit saus:

1 fedd hvitløk
½ stk squash
250 g ricotta
2 ½ dl creme fraiche
½ ts salt

Annet:

100 g grønn pesto
100 g spekeskinke
100 g lasagneplater
50 g parmesan

fremsgangsmåte

Start med å slenge sammen den hvite sausen: finhakk hvitløk og riv squash med et rivjern. Bruk hendene til å skvise ut noe av vannet på squashen, men ikke alt. Vi vil beholde noe av fuktigheten i lasagnen så sausen ikke tørker ut.
Tilsett de oppkuttede grønnsakene i en bolle sammen med ricotta, creme fraiche og salt. Bland godt sammen.
Finn frem en ildfast form og legg hvit saus, pesto, spekeskinke og lasagneplater oppå hverandre helt til du er tom. Pass på å ha et lag med hvit saus på toppen.
Topp med revet parmesan (eller vanlig gulost), og stek midt i ovnen på 200 grader i 25 minutter. Server gjerne med salat og noen baguetter.