Hjemmelagde Pitabrød

ingredienser

Gjærblanding:

• 2 ½ dl lunkent vann
• ⅔ pk tørrgjær
• 2 ts sukker

Deig:

• 400 g hvetemel
• 1 dl gresk yoghurt
• 1 ts salt
• 4 ss olivenolje

fremsgangsmåte

1. Lag gjærblandingen med lunket vann, tørrgjær og sukker. La stå i 10 min til det danner seg et skum på toppen. Da er gjæren aktivert og klar.
2. Bland resten av ingrediensene sammen med gjærblandingen, og elt i ca. 10 min til en elastisk deig som slipper bollen.
3. Dekk med et kjøkkenhåndkle og hev deigen et lunt sted i minst 1 time.
4. Når deigen er hevet former du den til 8 boller og dekker til igjen. Etterhev i 20 min. (Kan sløyfes om du er lat, men det gjør brødene luftigere)
5. Kjevle ut brødene til ønsket størrelse og tykkelse. Bruk litt mel på benken for å hindre at deigen klistrer seg.
6. Stek brødene i en tørr stekepanne på medium høy varme ca. 1-2 min på hver side til det danner seg gylne stekemerker. Ikke overstek dem da dette kan føre til at de blir stive og knekker når de brettes.
7. Pakk brødene inn i et lunket fuktet kjøkkenhåndkle for å holde de myke og lune til servering.