Taquitos på stormkjøkken er super digg og enkelt å lage på tur, og du får også brukt opp restegrønnsakene du har i kjøleskapet.
ingredienser
- 2 dl olje (til fritering)
- 3 stk glutenfri tortilla
- ½ stk mais
- ½ stk purreløk
- ½ stk paprika
- 1 Pose tacokrydder
- ½ boks taco salsa
- 80 g revet ost
- ½ stk vårløk
- 1 boks creme fraiche
- 1 klype koriander
fremsgangsmåte
- Ha litt olje i stormkjøkken panna og stek grønnsakene med tacokrydder, og tilsett den revne kyllingen og stek et par minutter. Tips: Når det kommer til tacokrydder lager jeg det selv, og tar med i en liten boks. Men en pose tar og liten plass i sekken.
- Legg litt fyll i tortillaene, ha over litt salsa og revet ost. Hell godt med olje i en kasserolle og vent til oljen er såpass varm at når du stikker en liten pinne i. Så kan du se at det små bobler. Rull sammen tortillasene og legg de i den varme oljen, og friter de i ca 2 minutter på hver side til de får en gylden & crispy farge.
- Topp med creme fraiche, litt jalapeños, vårløk, koriander og litt ekstra krydder.
