Chili con carne med hjemmelaget tortillachips

ingredienser

• 1 dl ris
• 200 g kjøttdeig
• 1 pk tacokrydder
• ½ stk rødløk
• 400 g hakkede tomater
• 3 dl vann
• 3 stk tortillalefser
• 1 ss olivenolje
• ½ ts salt
• ½ pk mais
• ½ pk koriander
• ¾ dl creme fraiche

fremsgangsmåte

1. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
2. Kutt opp rødløk i terninger, og tilsett i en gryte sammen med litt olje. Stek løken til den er blitt blank.
3. Tilsett vegetardeig og tacokrydder og stek videre til kjøttdeigen er gjennomstekt. Tilsett hakkede tomater og vann og la det koke i cirka 15 minutter.
4. Lag tortillachips ved å smøre olje og strø salt over tortillalefsene. Kutt opp hver lefse i 6 deler, og legg utover på stekebrett ikledd bakepapir.
5. Stek tortillachipsen midt i ovnen på 190 grader i cirka 5-8 minutter, til tortillachipsen begynner å få en gylden farge. Tortillachipsen blir først crispy når den avkjøles.
6. Tilsett mais mot slutten av koketiden til chili sin carnen. Topp gryta til slutt med finhakket koriander.
7. Hell over litt av chili con carnen på en seng med ris, og server med sprø hjemmelagde tortillachips, og en dæsj creme fraiche.