Enkel bolognese

ingredienser

• 2 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 150 g karbonadedeig
• 1 stk gulrot
• 1 boks hakkede tomater
• 100 g fullkornspasta
• 2 håndfull frisk basilikum
• 2 håndfull parmesan

fremsgangsmåte

1. Finhakk hvitløk og løk. Varm litt kokosolje, olje eller smør i en stekepanne og stek hvitløk og løk myk.
2. Tilsett karbonadedeig og krydre godt med grovkvernet pepper. Hakk karbonadedeigen i små biter og stek i et par minutter.
3. Kutt gulrot i små biter og ha det i kjelen. Om du har stangselleri, blomkål eller andre rotgrønnsaker i kjøleskapet, kan du gjerne tilsette det. Linser eller bønner kan også være en god ide.
4. Tilsett hakkede tomater. Har du lyst på en litt sterkere variant, kan du smake til med litt sriracha. La kjøttsausen småkoke i 10 minutter.
5. Ha rikelig med vann i en kjele og ha i godt med salt. Når vannet koker, ha i fullkornspasta og la det koke til det er al dente. (Litt tyggemotstand). Spar litt av pastavannet og spe ut kjøttsausen med pastavann om den blir litt for tørr.
6. Finkutt frisk basilikum og ha det i kjøttsausen sammen med revet parmesan. Vend om og servere straks.
7. NB: Lag gjerne en stor porsjon med kjøttsaus. Den kan du bruke til pizza, grateng, lasagne eller til ris en annen dag. Oppbevare i kjøleskap eller fryser etter den er avkjølt.