Pasta bolognese er en sikker middagsvinner hjemme hos oss, og kidsa elsker denne retten. NB: Om du skal lage ukemenyen denne retten er en del av, skal du bruke kjøttsausen til to andre retter. Om ikke, kan du oppbevare den i kjøleskapet 3-4 dager og bruke den til andre retter, eller fryse den til senere. 1 porsjon kjøttsaus tilsvarer ca 3. dagers middag.
ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk løk
- 2 stk gulrot
- 400 g kjøttdeig
- 1 dl rødvin
- 2 pk hakkede tomater
- 100 g tørket pasta
- 2 håndfull revet parmesan
- 1 håndfull frisk basilikum
fremsgangsmåte
- Finhakk hvitløk og løk, og kutt gulrot i små biter.
- Bruk en kjele med tykk bunn. Stek hvitløk og løk myk i litt olivenolje.
- Ha i gulrot og stek i 1 minutt.
- Ha i kjøttdeig og stek den sammen med grønnsakene.
- Ha i rødvin og kok opp. Du kan erstatte rødvin med tørr hvitvin, øl eller cider faktisk, litt avhengig av hvilken smak du ønsker det. Du kan også droppe dette steget.
- Ha i hakkede tomater og krydder du måtte ønske. Smak til med salt og pepper. La det småkoke i 10 minutter.
- Tilberede pasta som anvist på pakken.
- Når pastaen straks er klar, tilsetter du revet parmesan og frisk basilikum til kjøttsausen. Rør rundt og kok opp.
- Om du følger ukemenyen denne retten er en del av, skal du dele kjøttsausen inn i 3 deler. Den ene delen skal du spise nå, og de to andre delene avkjøler du før du setter de i kjøleskapet.
- Bland sammen pasta og kjøttsaus, topp med litt mer parmesan og frisk basilikum før du serverer.
