Denne retten er super enkel å lage både inne og på stormkjøkkenet utendørs. Scampien er marinert på forhånd, og om du lager retten på tur, kan du bare ta de med i en pose, og vann på en flaske til å koke pastaen, samt krydder og urter.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 20 stk rå scampi
- 1 ts paprikapulver
- 5 fedd finhakket hvitløk
- 1 ts malt ingefær
- ½ ts sitronpepper
- ½ ts havsalt
- 2 l vann
- 300 g tørr pasta
- 1 ss salt
- 2 ss smør
- 40 g revet parmesan
- 1 stk sitron
- 1 håndfull kruspersille
- 1 håndfull hvitløkskrutonger
fremsgangsmåte
- Mariner scampien på forhånd, min 30 minutter. Kok opp vann med salt og kok pastaen al dente. Ha i 2 ss smør og la det smelte inn i pastaen. Fres scampien i en varm panne med olje til den har fått en fin rosa farge. Vend de inn i pastaen sammen med revet parmesan. Skvis over godt med sitron og smak til med salt og pepper. Dryss over litt hakket kruspersille eller persille, og topp med hvitløkskrutonger.
