Sitron pasta med marinerte scampi og hvitløkskrutonger

av Mat med smak
Sjømat
45

Servings

3
Sitron pasta med marinerte scampi og hvitløkskrutonger

Denne retten er super enkel å lage både inne og på stormkjøkkenet utendørs. Scampien er marinert på forhånd, og om du lager retten på tur, kan du bare ta de med i en pose, og vann på en flaske til å koke pastaen, samt krydder og urter.

Ingredients

  • 2 ss olivenolje
  • 20 stk rå scampi
  • 1 ts paprikapulver
  • 5 fedd finhakket hvitløk
  • 1 ts malt ingefær
  • ½ ts sitronpepper
  • ½ ts havsalt
  • 2 l vann
  • 300 g tørr pasta
  • 1 ss salt
  • 2 ss smør
  • 40 g revet parmesan
  • 1 stk sitron
  • 1 håndfull kruspersille
  • 1 håndfull hvitløkskrutonger

Method

  1. Mariner scampien på forhånd, min 30 minutter. Kok opp vann med salt og kok pastaen al dente. Ha i 2 ss smør og la det smelte inn i pastaen. Fres scampien i en varm panne med olje til den har fått en fin rosa farge. Vend de inn i pastaen sammen med revet parmesan. Skvis over godt med sitron og smak til med salt og pepper. Dryss over litt hakket kruspersille eller persille, og topp med hvitløkskrutonger.