Sitron- og ingefærmuffins

ingredienser

• 50 g smør
• 6 ss honning
• 2 stk egg
• 3 dl hvetemel
• ½ ts ekte vaniljepulver
• 1 ts bakepulver
• ¼ dl sitron og ingefærjuice
• ¼ håndfull rester av fruktkjøttet fra ingefærshot
• ¼ håndfull rester av fruktkjøttet fra sitron

fremsgangsmåte

1. Smelt smør og honning til flytende. La avkjøles.
2. Visp inn egg og pisk til noe luftig.
3. Vend inn resten av ingrediensene.
4. Fordel røra utover muffinsformer og stek midt i ovnen på 200 grader i 10-12 minutter. Spis som de er eller topp med melis!