Pkali - Georgisk spinat boller

av Golalah Abbasi
VeganskVegetarGlutenfriMelkefri
10

porsjoner

4
Pkali - Georgisk spinat boller

Pkhali er en type salat, forrett eller pålegg fra landet Gerogia. Nydelig å servere også som dipp, med brød eller på buffet. Enkel å slenge sammen, smakfull, sunn, vegansk og glutenfri.

ingredienser

  • 550 g spinat
  • 70 g valnøtter
  • 2 fedd hvitløk
  • 25 g persille
  • 25 g koriander
  • 5 ss vegetabilsk olje
  • ½ ts spisskummen
  • ½ ts malt bukkehornkløver
  • 3 ss sitronsaft
  • 2 klype salt
  • 1 klype pepper

fremsgangsmåte

  1. Kok spinaten i vann i 1 minutt. Sil av og la den avkjøle seg. Klem ut vannet.
  2. Kjør spinat, urter, valnøtt og hvitløk i en foodprosessor eller en kjøttkvern. Ha blandingen over en bolle og tilsett resten av ingrediensene, og bland til du får en fin jevn grønn blanding.
  3. Form pkhalien til små kuler i ønsket størrelse, gjerne like store som en golfball. Lag en liten grop i midten og pynt med granateplekjerner, server og nyt! Eller du kan ha massen over en tallerken å servere den som pålegg eller dipp.
  4. Du kan lage de flere timer i forveien og oppbevar i kjøleskapet.