![Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2Fe7ee5bcf-6fd5-4167-914f-d65a7adf27fe%2Fpai-med-spinat-fetaost-og-soltorkede-tomater-8g7k.jpeg&w=750&q=75)
ingredienser
- 2 dl hvetemel
- ¼ ts salt
- 4 ss smør
- 2 ss vann
- 1 håndfull spinat
- 1 stk rødløk
- 2 stk egg
- ¼ dl matfløte
- 80 g soltørkede tomater i olje
- 100 g fetaost
fremsgangsmåte
- Bland sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en foodprosessor eller for hånd til du har fått en smuldrete deig.
- Spe på med kaldt vann til du har fått en jevn deig.
- La deigen hvile i kjøleskapet i cirka 20 minutter.
- Kjevle ut deigen mellom to bakepapir for å unngå at deigen setter seg fast, og legg den over i en form med bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen.
- Forstek deigen på 200 grader i cirka 10 minutter. Klargjør de andre ingrediensene.
- Stek spinat i en stekepanne sammen med litt olje og et helt hvitløksfedd til spinaten har krympet.
- Kutt opp rødløk i skiver.
- Finn frem en bolle, og visp sammen egg og matfløte. Vend inn spinaten, rødløken og soltørkede tomater i olje og tilsett ønsket mengde salt og pepper.
- Hell over eggeblandingen i den forsteke paibunnen. Topp med fetaost og stek videre i 25-30 minutter.
- La paien hvile i 15 minutter før servering. Kan både serveres varm og kald.