Bland sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en foodprosessor eller for hånd til du har fått en smuldrete deig.
2
Spe på med kaldt vann til du har fått en jevn deig.
3
La deigen hvile i kjøleskapet i cirka 20 minutter.
4
Kjevle ut deigen mellom to bakepapir for å unngå at deigen setter seg fast, og legg den over i en form med bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen.
5
Forstek deigen på 200 grader i cirka 10 minutter. Klargjør de andre ingrediensene.
6
Stek spinat i en stekepanne sammen med litt olje og et helt hvitløksfedd til spinaten har krympet.
7
Kutt opp rødløk i skiver.
8
Finn frem en bolle, og visp sammen egg og matfløte. Vend inn spinaten, rødløken og soltørkede tomater i olje og tilsett ønsket mengde salt og pepper.
9
Hell over eggeblandingen i den forsteke paibunnen. Topp med fetaost og stek videre i 25-30 minutter.
10
La paien hvile i 15 minutter før servering. Kan både serveres varm og kald.
