ingredienser
- 2 stk potet
- ¼ stk knutekål
- 5 stk cherrytomater
- ¼ stk purreløk
- ⅕ stk squash
- 100 g laksefilet
- ½ ss smør
- ¼ dl creme fraiche
fremsgangsmåte
- Skrell og kutt opp poteter og knutekål i cirka like store terninger, og kok opp til de har blitt møre.
- Kutt opp cherrytomater, squash og purre, og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir sammen med laksefileten. Krydre laksefilet med salt og pepper, og stek midt i ovnen på 215 grader i cirka 10-15 minutter.
- Hell av vannet på potetene og kålen, tilsett en spiseskje smør og creme fraiche og mos det hele med en gaffel. Smak til med salt og pepper.
- Server laksefileten med bakte grønnsaker og potet- og kålmos.
