Rasp potet og gulrot. Bruk den hvite delen av vårløken og finhakk. Bland alt sammen en bolle og tilsett litt salt og pepper. Stek blandingen i porsjonsstørrelser en stekepanne med smør 3 min på hver side. Så steker du den i ovnen på 200 grader i 20 min. Bruk bakepapir.
2
Lag agurksalat. Finkutt agurk og dill. Bland dette sammen med sitronsaft og sukker.
3
Når røsti er nesten ferdig, kutter du laks i terninger. Mariner med sitron og la det stå litt. Smelt smør i pannen og stek laksefileten et par minutter. Topp røstien med agurksalat og stekt laks. Server straks med en klatt creme fraiche.
