Laks med green goddess salat og nachochips

ingredienser

• 200 g laksefilet
• 2 dl hodekål
• 2 stk vårløk
• ¼ stk agurk
• ¼ stk grønt eple
• 1 fedd hvitløk
• 4 ss koriander
• ½ stk avokado
• 3 ss olivenolje
• ¼ stk lime
• ½ ts salt
• 50 g tortillachips

fremsgangsmåte

1. Krydre laksefilet med salt (eventuelt også litt chilikrydder) og stek midt i ovnen på 215 grader i cirka 10-15 minutter.
2. Lag green goddess salat ved å finhakke hodekål, agurk, vårløk og eple. Bland sammen i en bolle.
3. Lag en grønn dressing ved å mose hvitløk, avokado, koriander, olivenolje, limesaft og salt med en stavmikser. Hell over de oppkuttede grønnsakene og bland godt sammen.
4. Server laksefileten med tortillachips og green goddess salat.