Kjapp couscoussalat

ingredienser

• 1 dl couscous
• 200 g kikerter
• ½ ts salt
• 1 klype chilikrydder
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss koriander
• 1 dl rømme
• ¼ stk lime
• 1 dl hodekål
• 2 stk vårløk
• ¼ stk grønt eple
• ¼ stk agurk
• 1 ss olivenolje

fremsgangsmåte

1. Kok opp couscous etter anvisning på pakken.
2. Stek kikerter i en stekepanne sammen med litt olje, salt og chilikrydder til kikertene har fått en gyldenbrun farge.
3. Lag en enkel korianderdressing ved å finhakke hvitløk og koriander, og tilsett i en bolle sammen med rømme. Bland sammen, og smak til med salt og lime.
4. Kutt opp hodekål, vårløk, grønt eple og agurk.
5. Bland sammen couscous, stekte kikerter og oppkuttede grønnsaker i en bolle sammen med litt olivenolje. Topp med korianderdressing og server.