ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 200 g kikerter
- ¼ pk tacokrydder
- 1 ss hvetemel
- 1 ss olivenolje
- ¼ stk lime
- ¼ stk hodekål
- ¼ stk agurk
- 1 dl rømme
- 1 ss chipotle salsa
- 2 stk tortillalefser
fremsgangsmåte
- I denne middagen bruker vi syltet rødløk som ble laget tidligere i ukemenyen.
- Finhakk hvitløk og skyll kikerter.
- Tilsett hvitløk, kikerter, olivenolje, tacokrydder, hvetemel og limesaft i en foodprosessor og bland til du har fått en litt kornete deig (dersom du ikke har en foodprosessor, så kan du mose alle ingrediensene med en gaffel).
- Form deigen om til flate boller og stek i ei stekepanne med rikelig olivenolje på middels høy varme. Falafelen er ferdig når den har blitt gyldenbrun på begge sider.
- Kutt opp hodekål og agurk.
- Lag en enkel og veldig god dressing ved å blande sammen rømme og chipotle salsa. Smak gjerne til med chipotle salsaen, da den er veldig sterk. Smak også til med en klype salt om det trengs.
- Fyll tacolefser med dressing, oppkuttede grønnsaker, falafel og syltet rødløk.
