Lyst på varme rundstykker til frokost? Da har du funnet riktig oppskrift. Deigen skal heve over natten så du slipper å ventetid på morgenen. Den lange levetiden gir rundstykkene også en fantastisk smak.
ingredienser
- 440 g hvetemel
- 80 g havregryn
- 1 klype flaksalt
- 25 g smør
- 4 dl lunkent vann
- 1 dl havremelk
- 1 ss lønnesirup
- ¼ pk tørrgjær
fremsgangsmåte
- Bland hvetemel, havregryn og flaksalt i en bolle. Ha i smør og smuldre smøret inn i melblandingen.
- Mål opp lunkent vann, havremelk og lønnesirup i et litermål og ha i tørrgjær. Rør litt rundt og dekk til. Når det blir bobler på toppen av vannet er den klar.
- Bland alt sammen og kna deigen i ca ti minutter. Set til side på et lunt sted for å heve deigen over natten. Om du ikke vil heve denne over natten kan du bruke dobbel mengde gjær og sette hevetiden til ca 45 min.
- Kna ut deigen og del inn i like store deler. Jeg trykker gjerne rundstykkene litt flate for å få litt mer plass til pålegg. Ha litt havregryn på et fat og press ett og ett rundstykke ned i havregrynet før du legger stykket på et stekebrett med bakepapir.
- Hev rundstykkene i ovnen på 50 grader med et klede over. Etter 20 minutter tar du bort kledet og setter ovnen til 200 grader. Stek i 20 minutter.
