Har du rester av havre- eller byggrøt, har du en gylden sjanse til å lage skikkelig saftige rundstykker. Denne oppskriften er en av mine nyeste oppdagelser, til stor fornøyelse for hele familien. 1 porsjon gir 12 rundstykker.
ingredienser
- 1 ts salt
- 380 g byggrøt
- 1 dl havregryn
- 8 dl hvetemel
- 3 dl rugmel
- 1 pk tørrgjær
- 4 dl lunkent vann
- 25 g smør
fremsgangsmåte
- Ha hvetemel på benken og del deigen i passende store deler for å bli rundstykker. Bruk en deigkutter eller kniv. Plassere delene på et stekebrett med bakepapir og etterheve i 30 min.
- Ha i gjærvæsken og smør og elt deigen i 10 minutter. Spe på med litt mer hvetemel om du føler deigen blir for våt, men den kan gjerne være klissete.
- I bollen har du i rugmel, hvetemel, havregryn, byggrøt og salt.
- Jeg ville brukt en kjøkkenmaskin til denne deigen, fordi den er litt klissete.
- Stek rundstykkene i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Avkjøl på rist.
- La deigen heve under et klede i 20-30 minutter.
- Mål opp lunkent vann og ha i tørrgjær i målebegeret. Rør rundt og la det stå på benken så gjæren løses opp.
- Smelt smør, eller bruk flytende margarin.
