Smak på ordet gahkko. Det er samisk for brød og gahkko er små brød som er stekt i panne. De er laget av rug og hvete og passer like godt til middagen som til turmat. 1 servering gir 12 små brød.
ingredienser
- 3 ½ dl helmelk
- ½ pk gjær
- ½ dl nøytral olje
- 1 ½ ss lys sirup
- 100 g rugmel
- 400 g hvetemel
fremsgangsmåte
- Ha rugmel og hvetemel i en bakebolle.
- Løs gjæren opp i den lunkne melken. Ha i olje.
- Ha sirup og melkeblandingen over i melet og rør kraftig til deigen slipper bakebollen.
- Dekk bollen med et klede og hev deigen i 30 minutter.
- Ha deigen ut på bordet. Del deigen opp i 12 like emner.
- Trill hvert emne til en bolle. Trykk den så flat til en rund kake - ca 1/2cm tykke.
- Legg brødene på et bakebrett, og prikk dem med en gaffel.
- Stek brødene gylne på begge sider i en tørr panne eller en steketakke på middels varme.
