En fransk klassiker som er en "game changer" for alle som ser på osteshopping som en hobby, og som av og til tar litt av! Lag denne dippen i stedet for å la osterestene havne i dunken. Fromage fort er en fin liten forrett eller smårett og du bruker de typene ost du har. I min versjon hadde jeg brie, roquefort og comté.
ingredienser
- 150 g osterester
- 2 ss kremost
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss gressløk
- 1 klype salt
- 1 klype sort pepper
fremsgangsmåte
- Fjern skorpene av hardere oster og riv eller skjær dem i biter. Bland ostene i en bolle med enten en mikser eller en gaffel.
- Tilsett kremost eller crème fraîche. Mengden avhenger av hvilken type oster du jobber med, hvis du har mykere oster som Brie eller ung chevre, trenger du kanskje ikke så mye.
- Tilsett revet hvitløk og litt finhakkede ferske urter. Jeg hadde gressløk.
- Smak til med salt og pepper.
- Server som du vil, gjerne med godt brød og sprø grønnsaker. Dippen er også god på brødskiva eller varmet opp i et ostesmørbrød.
