Yoghurt-is med mango og løvetann

Ingredients

Løvetannsirup:

• 30 stk løvetannknopper
• ¼ stk sitron
• 1 dl vann
• 1 dl sukker

Yoghurt-is:

• 1 stk mango
• 3 ½ dl gresk yoghurt naturell

Method

1. Legg løvetannknopper i en skål sammen med vann og sitronsaft, og la ligge i kjøleskapet over natten.
2. Tilsett vannet fra løvetannknoppene i en kasserolle sammen med sukker, og la småkoke i cirka 30 minutter, til sirupkonsistens.
3. La sirupen avkjøle før du går videre.
4. Tilsett mango i en blender sammen med en tredjedel av løvetannsirupen og bland til du har fått en klumpfri saus.
5. Tilsett resten av løvetannsirupen og halvparten av mangosausen i en bolle sammen med gresk yoghurt, og bland godt sammen, før du heller det over i en brødform eller boks.
6. Hell over mangosausen og bland den forsiktig inn i yoghurt-isen og frys ned. Isen kan tas opp og nytes tidligst etter 3 timer!