Disse asiatiske kjøttbollene er super lette og lage, og det samme med salaten. Saftige på smak og passer godt til en frisk couscous salat med masse deilige smaker.
Ingredients
- 400 g kjøttdeig av storfe
- 1 ss potetmel
- 1 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 2 ss honning
- 2 ss sambal olek
- 1 stk finhakket rød chili
- 1 stk limejuice
- 1 ts revet ingefær
- 3 stk hvitløksfedd
- 2 ss panko (eller annen panering)
- 1 stk eggeplomme
- 4 ss hoisinsaus
Hoisin kjøttboller:
- 2 ½ dl couscous
- 2 ½ dl vann
- 1 stk kylling buljong terning
- 2 ss olivenolje
- 2 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts malt ingefær
- 1 stk rødløk
- 2 ss rosiner
- ¼ stk hjertesalat
- 2 ss peanutter
- 2 stk vårløkstilk
Couscous salat:
Method
- Bland sammen alle ingrediensene i en stor bolle, og kna deigen godt sammen. Rull til små kjøttboller, og stek de i en bolle slik at de får en fin stekeskorpe på alle sider. Tilsett deretter Hoisin saus, og la de steke ferdig i sausen, før du setter de ned på lav varme.
- Kok opp 2.5 dl vann, og ta av kjelen fra platen. Tilsett krydderne, og buljongterningen, samt couscousen. Legg på lokk, og la grynene svelle i ca 5 minutter. Hell i litt olivenolje og ta den av plata. Tilsett salat, finhakket rødløk, og rosiner. Smak til Server couscousen og kjøttbollene med litt hakkede peanutter og vårløk.
