Creamy ramen

Ingredients

• 1 fedd hvitløk
• 1 ss ingefær
• ¼ stk rød chili
• 2 stk vårløk
• 1 stk gulrot
• 1 stk reddik
• 1 stk egg
• 1 stk kjøttbuljong
• 4 dl vann
• 45 g risnudler
• 1 ss soyasaus
• 1 dl kokosmelk
• 1 ss koriander
• ¼ stk lime

Method

1. Kutt opp hvitløk, ingefær, chili, vårløk, gulrot og reddik i tynne strimler.
2. Kok vann i ei gryte, og legg i egget når vannet har begynt å koke. Kok egget i cirka 8 minutter.
3. Fres alle grønnsakene utenom reddik og den grønne delen av vårløken i ei gryte i et par minutter.
4. Tilsett kjøttbuljong, vann og risnudler, og la det koke til risnudlene er ferdig.
5. Tilsett soyasaus og kokosmelk til slutt. Topp ramen med kokt egg, koriander, den grønne delen av vårløken og lime.