Dumplings er samlebetegnelsen på en type deig fylt med forskjellige ting. De kan lages i utallige variasjoner, men disse wontondumplingsene er fullt overkommelig og ikke minst veldig gøy å lage. Også er de supergode!
Psst: Det er også genialt å lage opp litt ekstra wontons å slenge i frysern så har…
Start med wontonfyllet: Grovhakk scampiene og bland med svinekjøttdeigen, salt, finrevet ingefær, Shaoxing vin (kan sløyfes), soyasaus, oystersaus, sesamolje og finhakket vårløk. Sett fyllet kaldt mens du lager chilisausen!
2
Bland alle ingredienser til chilisausen: Soyasaus, vann, chiliolje, Toban Djan/ chili bean sauce, sukker, sesamolje, eddik, finrevet hvitløk, finsnittet vårløk og koriander.
3
Fyll wontonwrapperse med omtrent 1 teskje fyll i hver og lim de sammen med litt vann.
4
Kok wontonsene i 2-3 min og server med chilisausen. Topp gjerne med litt sesamfrø og finsnittet vårløk!
