Ramen med kjøttboller av svin og kimchi

ingredienser

• 150 g svinekjøttdeig
• 1 fedd hvitløk
• 2 håndfull koriander
• 1 stk vårløk
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 2 klype chiliflak
• 1 stk pak choi
• 1 stk gulrot
• 1 pk kimchi nudler
• 2 dl kimchi

fremsgangsmåte

1. Ha kjøttdeigen i en bolle og finhakk hvitløk og halvparten av koriander. Finhakk den hvite delen av vårløk.
2. Ha alt i en skål og tilsett fiskesaus, soyasaus, chiliflak og sesamolje. Rør sammen så det blir en jevn deig. Varm en stekepanne med nøytral olje. Bruk rene hender og en skje til å lage kjøttboller som du steker i stekepannen. Bruk gjerne litt smør også for å tilsette smak. Øs oljen over til kjøttbollene er gjennomstekt.
3. Del pak choi i 4 og skyll den under vann. Kutt gulrot og resten av vårløken i strimler. Kok opp godt med vann og ha nudler, krydder fra nuddelposen og grønnsaker i en stor skål. Ha over varmt vann og sett lokk (en tallerken) over i 5 minutter. Servere med kjøttboller, hakket koriander og kimchi.