Her er et forslag til hvordan lage enkle dumplings og også to tilbehør som passer godt til<3
Selv om de er enkle å lage, bør man sette av god tid ettersom det tar en liten stund å fylle hver enkelt dumpling.
Du kan både lage dumplingsene med svin-, storfe- eller kyllingkjøttdeig.
Agurksalaten er…
ingredienser
porsjoner
4
1 pkgyoza ark
1 stkliten nykål
2 stkgulrøtter
3 stkvårløk
400 gkyllingkjøttdeig
2 ssrevet ingefær
1 håndfullkoriander
4 feddhvitløk
4 sssoyasaus
3 sssesamolje
1 stkagurk
2 stkvårløk
1 stkgulrot
3 ssriseddik
3 sssoyasaus
1 sshonning
2 ssoystersauce
2 sssesamolje
1 ssristede sesamfrø
1 tschiliflakes
2 håndfullgrønnkål
1 stkgulrot
2 stkvårløk
1 pksukkererter
2 ssriseddik
3 sssoyasaus
2 sssesamolje
1 sspeanøttsmør
1 sshonning
1 tssriracha
1 feddhvitløk
Tilberedning
1
Dumplings:
Finhakk/riv alle grønnsakene til dumplingsene og bland sammen med resten av ingrediensene. Ha ca. 1 ss fyll på hvert gyoza-ark, smør litt vann langs kanten på arket og brett sammen som en liten pose.
Hell dumplingsene i en gryte med kokende vann. De er ferdige når de flyter til toppen.
2
Agurksalat:
Grovhakk agurkbitene og strø over 1 ss salt og bland i en bolle. La stå i ca 15 minutter til agurken har frigitt en del vann, og skyll av saltet godt i kaldt vann.
Kutt gulrot i små staver og finhakk vårløk og hvitløk.
Bland alle ingrediensene til sausen og bland sammen med agurk og gulrot.
3
Grønnkålssalat:
Ha gønnkålen i en bolle og strø over en liten dæsj olje. «Massér» oljen inn i grønnkålen, det gjør at den blir mindre bitter.
Grovhakk grønnkålen, skjær gulroten i tynne halvmåner, og sukkerertene og vårløken i skiver.
Bland resten av ingrediensene i en bolle og bland sammen med alle grønnsakene.
4
Server dumplings med agurksalat og grønnkålssalat<3
