Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet. Vi lager denne med mynte, men prøv gjerne å lage mosen med andre urter. En servering tilsvarer tilbehør til fire personer.
ingredienser
- 4 dl frosne erter
- ½ l vann
- 2 ss fersk mynte
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 1 klype salt
fremsgangsmåte
- Hell frosne erter i kokende vann. La det småkoke i 2–3 minutter.
- Hell av kokevannet, men ta vare på litt av det.
- Tilsett mynte eller andre urter i ertene, og kjør det til en jevn masse med stavmikseren.
- Spe ertepålegget med litt av kokevannet til det har fin konsistens.
- Smak til med sitronsaft, olivenolje og litt salt.
