En vegansk herlighet!
ingredienser
- 1 stk crispy salat
- 1 stk agurk
- tørket tranebær
- 1 stk blomkål
- hummus med chili
- karri
- gurkemeie
- malt koriander
- salt
- pepper
- 2 ½ dl couscous
- 2 ½ dl vann
- 2 ss olivenolje
- 2 stk tomat
- 1 ½ stk rødløk
- ½ dl hakket mynte
- ½ ss sitronsaft
- 1 ss nøytral olje
- 1 stk granateple
fremsgangsmåte
- Kok opp vann, nøytral olje og litt salt. Tilsett couscousen, rør så om og la det trekke i 4-5 minutter føre du heller av vannet og avkjøler.
- Kutt opp tomatene, 1 rødløk og 1/2 agurk i små biter. Bland dette inn i couscousen sammen med mynta.
- Bland så inn olivenoljen, sitronsaft, salt og pepper, og la gjerne couscoussalaten få stå i kjøleskap i noen timer dersom du har tid for å sette mer smak.
- Kutt blomkålen i biter.
- Stek ønsket mengde karri, gurkemeie og koriander i litt olivenolje. Ha så oppi blomkålen, og stek den crispy. Krydre med salt og pepper.
- Kutt opp salaten, og resterende av agurk og rødløk. Rens granateplet i vann for å skille ut frøene. Dander i en dyp tallerken, og server gjerne med et naanbrød eller pita på siden.
oppskrifter med lignende ingredienser
60 min
Gode greier
Döner Kebab
20 min
Fattig.student
Kjøttboller og hjemmelaget tzatziki
10 min
Geitmyra
Salat med koriander og mynte
60 min
Mammapia
Hamburger med fetaostkrem, syltet rødløk og ovnsbakte poteter
20 min
Juliesfoodie
Bulgursalat med fetaost og granateple
20 min
Fattig.student
Buddha bowl med kikerter og pitabrød
50 min
Fattig.student
Kyllingbryst med blomkålris og grønt
41 min
Student pluss én