med ertepure, stekte potetbåter og remulade. Dette kan jeg spise ofte!
ingredienser
- 270 g tofu (fast)
- 2 ½ stk nori
- 3 ss maisstivelse
- 1 ¾ ts salt
- ¾ ts pepper
- ¾ dl plantemelk
- ¾ dl griljermel
fiskepinner:
- 4 stk røde poteter
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
stekte potetbåter:
- 1 stk eple
- 100 g vegansk majones
- 100 g vegansk rømme
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 1 ss sitronsaft
remulade:
- 350 g frosne erter
- 3 ½ ss vegansk smør
- ¾ dl appelsinjuice
- 1 ½ ts salt
- 1 klype pepper
ertepure:
fremsgangsmåte
- Sett ovnen på 225 grader.
- Start med å helle av vannet på tofuen og legg den på et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Press ut den væsken du greier uten å ødelegge tofuen.
- Skjær tofuen i skiver. 8 skiver til sammen.
- Blend noriark i en blender så det blir pulver. Ha det i en skål sammen med maisenna, salt og pepper. Bland alt sammen. Ha plantemelk i en annen skål. I en tredje skål ha i griljermel.
- Dypp tofuskivene først i plantemelk, så dekk dem med maisenna-blandingen, tilbake i plantemelken og til slutt dekk dem med griljermel.
- Vask potet og skjær dem i båter. Det spørs hvor store potetene er, men jeg delte hver i 8. Ha det på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, strø over godt med salt og litt pepper. Bland alt sammen og sett dem midt i ovnen i 40-45 minutter.
- Vask og skjær eple eller 10 skiver sylteagurk i små biter. Ha dem i en skål og ha i rømme, majones, salt, pepper og sitronsaft. Bland alt sammen.
- Kok opp vann og ha i frosne erter. La de koke i noen minutter til de er myke. Hell av vannet og ha dem tilbake i kasserollen. Ha i smør, appelsinjuice, salt og pepper. Bruk en stavmikser til å mose det. Sett tilbake på platen og ha på lav varme.
- Ha olje i en stekepanne og stek "fiskepinnene" på medium til høy varme. Til de blir gylne og sprø på begge sider. Når de er ferdige legg dem på et fat med tørkepapir.
- Server veganske fiskepinner med remulade, ertepure og stekte potetbåter. Kos deg!
tagger
oppskrifter med lignende ingredienser
1560 min
Veganske fristelser
Vegansk ribbe med soppsaus, sprø potetbiter og ertepure
360 min
Veganske fristelser
Vegansk julesylte med rødbetsalat
60 min
Veganske fristelser
Vegansk fiskegrateng
90 min
Veganske fristelser
Veganske medisterkaker med brun saus og ovnsbakt rosenkål
120 min
Veganske fristelser
Vegansk julestek med brun saus, potetmos og ovnsbakte grønnsaker
60 min
Veganske fristelser
Vegansk pølsegrateng
10 min
Mat med smak
Hjemmelaget Cæsardressing
50 min
Mat med smak