ingredienser
- 50 g smør
- 3 ½ dl melk
- 500 g hvetemel
- ½ g safran
- 50 g sukker
- ½ ts salt
- ½ pk tørrgjær
- ½ dl rosiner
fremsgangsmåte
- I denne oppskriften bruker vi safran, men du kan også bruke gurkemeie.
- Smelt smøret i en kjele, ta kjelen bort fra varmen og tilsett melk.
- Bland sammen hvetemel, safran, sukker, tørrgjær og salt i en bolle.
- Tilsett smør- og melkeblandingen (pass på at den er under 37 grader ved å helle en dråpe over håndleddet. Er den varmere enn håndleddet, må den kjøles ned). Elt deigen i cirka 10-15 minutter.
- Form deigen om til en pølse, og del den opp i cirka like store deler. Form hver del om til en S-form, og topp med rosiner.
- Legg over på stekebrett ikledd bakepapir, og la lussekattene heve under et kjøkkenhåndkle i cirka 1.5-2 timer eller til dobbel størrelse.
- Stek lussekattene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter. Avkjøl på rist.
