Wontons i chilisaus

Name: Wontons i chilisaus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g scampi; 300 g kjøttdeig av svin; 1 ts salt; 2 ts revet ingefær; 1 ss shaoxing vin; 1 ss oystersaus; 1 pk wonton pastry wrappers; 1 ss soyasaus; 2 ss vann; 1 ss chiliolje; 2.5 ts sukker; 2 ts sesamolje; 2 ss chinkiang eddik; 1 ts sesamfrø; 1 fedd hvitløk; 1 stk vårløk; koriander; 2 stk vårløk; 2 ts sesamolje; 1 ss chili bean sauce/ toban djan; 2 ss soyasaus

av Gode greier

porsjoner

Dumplings er samlebetegnelsen på en type deig fylt med forskjellige ting. De kan lages i utallige variasjoner, men disse wontondumplingsene er fullt overkommelig og ikke minst veldig gøy å lage. Også er de supergode! Psst: Det er også genialt å lage opp litt ekstra wontons å slenge i frysern så har du en kjapp middag til seinere!

ingredienser

150 g scampi
300 g kjøttdeig av svin
1 ts salt
2 ts revet ingefær
1 ss shaoxing vin
1 ss oystersaus
1 pk wonton pastry wrappers
1 ss soyasaus
2 ss vann
1 ss chiliolje
2 ½ ts sukker
2 ts sesamolje
2 ss chinkiang eddik
1 ts sesamfrø
1 fedd hvitløk
1 stk vårløk
koriander
2 stk vårløk
2 ts sesamolje
1 ss chili bean sauce/ toban djan
2 ss soyasaus

fremsgangsmåte

Start med wontonfyllet: Grovhakk scampiene og bland med svinekjøttdeigen, salt, finrevet ingefær, Shaoxing vin (kan sløyfes), soyasaus, oystersaus, sesamolje og finhakket vårløk. Sett fyllet kaldt mens du lager chilisausen!
Bland alle ingredienser til chilisausen: Soyasaus, vann, chiliolje, Toban Djan/ chili bean sauce, sukker, sesamolje, eddik, finrevet hvitløk, finsnittet vårløk og koriander.
Fyll wontonwrapperse med omtrent 1 teskje fyll i hver og lim de sammen med litt vann.
Kok wontonsene i 2-3 min og server med chilisausen. Topp gjerne med litt sesamfrø og finsnittet vårløk!