Thai biffsalat

ingredienser

• 1 stk rød thai chili
• 2 fedd hvitløk
• 1 stk koriander
• 4 ss thai fiskesaus
• 4 ss sukker
• 6 ss limejuice
• 2 ss olivenolje
• 350 g entrecote
• 1 pk sukkererter
• 1 stk agurk
• 2 pk feldsalat
• 1 stk syltet rødløk
• 1 stk fersk mynte
• 50 g peanøtter

fremsgangsmåte

1. Ha chili, 6-7 stilker koriander og hvitløksfedd i en morter. Knus til du får en gjevn paste. Tilsett så fiskesaus, sukker, limejuice og olivenolje, og rør sammen til sukkeret er oppløst
2. Stek entrecôten til medium stekt. La hvile før du skjærer kjøttet i strimler
3. Bland litt av sausen med feldsalaten i en bolle
4. Bland resten av sausen med kjøtt, agurk, sukkererter, rødløk, mynte og resten av korianderen
5. I en dyp bolle, start med litt feldsalat, så kjøttblandingen. Topp med peanøtter og litt ekstra lime