Pasta med saus av hvit miso, smør, hvitløk og parmesan, og stekt scampi. Nok til 2-3 rause porsjoner.
ingredienser
- 500 g pasta
- 6 ss smør
- 3 ss hvit miso-paste
- 3 fedd hvitløk
- 125 g revet parmesan
- 12 stk scampi
fremsgangsmåte
- Kok pasta i lettsaltet vann til al dente. Spar ca 3 dl pastavann til sausen.
- Tilsett smør og hvitløk i en dyp panne. Stek i et par minutter før du tilsetter scampi. Stek scampi på begge sider til gjennomstekt (cirka 3 minutter på hver side). Legg scampiene til side.
- Tilsett miso og pastavann i gryta med smøret etter at du har tatt ut scampien. Rør om til alt har blandet seg.
- Vend pastaen inn i misoblandingen, rør om før du tilsetter parmesan. Når osten har smeltet inn i sausen vender du inn scampien, og maten er klar.
- Anrett på tallerken og topp med vårløk (kan sløyfes).
