Kok blomkålen til den er mør, kjør den til en mos med stavmikser. Tilsett matfløte, smør og rør godt. Smak til med salt
2
Blnd sammen ingrediensene til en fin farse, rull kjøttbollene og stek de på hver side i litt olje i en varm panne, slik at de får en fin stekeskorpe. Skru ned varmen og la de steke seg ferdige.
3
Stek kantarellen i en tørr panne til den slipper veske. Ha i smør og salt, og stek til de er gyldne og fine. Topp blomkålmosen med kyllingkjøttbollene og smørstekte kantareller. En håndfull tyttebær og litt finhakket kruspersille eller andre grønne urter.
