![Tomat- og paprikasuppe](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FTpLt4uitcKU9iVExPlgyr8DUx3J2%2Frecipes%2Feac7604d-a6e9-4516-9d9b-302650a4365d%2Ftomat-og-paprikasuppe-xmfg.jpeg&w=750&q=75)
ingredienser
- 1 stk paprika
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk løk
- 400 g hakkede tomater
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 5 dl vann
- 1 dl matfløte
- 2 ss frisk basilikum
- 25 g parmesan
fremsgangsmåte
- Stek paprika i ovnen på 220 grader i cirka 10-15 minutter.
- Kutt opp hvitløk og løk, og stek i ei gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank.
- Fjern frøene fra paprikaen, kutt den opp i biter og stek sammen med løken og hvitløken i cirka 1 minutt.
- Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong og vann og la suppen koke i minst 15 minutter.
- Tilsett matfløte og bruk en stavmikser til å mose suppen.
- Finhakk basilikum og riv parmesan, og topp suppen med det.
- Dersom du ønsker å lage en deilig restemiddag, kan du sette bort cirka halvparten av suppa.