Spaghettini med kremete kyllingsaus

ingredienser

• 100 g tørket pasta
• 2 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 1 stk paprika
• 1 håndfull plommetomat
• 2 ts sriracha
• 200 g kyllingfilet
• 1 dl matfløte
• 40 g parmesan
• 1 håndfull frisk basilikum

fremsgangsmåte

1. Hvis du ikke skal lage ukemenyen denne retten er en del av, trenger du kun bruke halvparten av ingrediensene, sett bort i fra spaghetti. Du skal bruke halvparten av kyllingsausen til en annen rett denne uken.
2. Lag tørket pasta eller spaghettini som anvist på pakken. Ikke skyll ut vannet fra pastaen. Dette skal du bruke som ingrediens.
3. Finhakk hvitløk og stek i en varm panne med olivenolje. Ha i finhakket løk og stek videre til den er myk.
4. Finhakk paprika og tomat, stek dette sammen med løken. Om du ønsker en liten ekstra spiss smak, kan du bruke sriracha. Om du ikke har det kan du fint lage retten uten.
5. La det steke i et par minutter før du setter det til side på et fat eller i en bolle. Så skal du steke kjøttet. Smelt smør og litt olivenolje i samme stekepanne. Del kyllingen i strimler og stek den til den er gjennomstekt.
6. Ha i de stekte grønnsakene og rør om. Tilsett matfløten, raspet parmesan, finhakket basilikum og smak til med salt og pepper. Ha i litt pastavann for å gjøre den litt mer flytende.
7. Om du lager ukemenyen denne retten er en del av, skal du sette til side halvparten av kyllingsausen. La den avkjøle seg og ha den i en ren boks med lokk før du har den i kjøleskapet.
8. Bland sammen spaghettini og kyllingsaus, topp med parmesan og litt frisk basilikum. Dette smaker så godt!