Tiropitakia

ingredienser

• 1 stk løk
• 2 fedd hvitløk
• 250 g spinat
• 150 g fetaost
• 6 stk filodeig
• 100 g solsikkeolje
• ½ ts pepper
• 2 klype chiliflak
• 1 klype salt

fremsgangsmåte

1. Hakk løk, hvitløk og spinat.
2. Varm oljen i en stekepanne og stek løken til den mykner og får litt farge. Tilsett hvitløk og stek et par sekunder. Tilsett spinat og rør. Tilsett så pepper og chiliflake. Rør og stek videre til spinaten er myk. Smak til med salt. Sett til side for avkjøling.
3. Bland spinat og fetaost sammen.
4. Sett ovnen på 175 grader. Over- og undervarme.
5. Ta et ark filodeig og pensle godt med olje. Legg enda et ark filodeig på toppen av det første. pensle med olje. Bruk en saks eller en skarp kniv og del filodeig arkene i fire like store strimler.
6. Legg en spiseskje med fyll i den ene enden.
7. Fra det ene hjørne, brett en trekant mot kanten av den motsatte siden og brett den deretter etter samme form til du kommer til enden.
8. Gjenta med gjenværende filodeig og fylling.
9. Pensle toppen med olje og legg de på en stekeplate dekket med bakepapir.
10. Stek de midt i ovnen i ca. 20 minutter eller til de blir gyllende.