En enkel og frisk rett som passer like bra som lunsj som til middag i hverdagen.
ingredienser
- 200 g laksefilet
- 1 stk mango
- 1 stk avokado
- ½ stk rødløk
- ½ stk sitron
- 1 ss basalmico cream
- 1 ss sambal olek
- 1 ss oystersaus
- 2 ts ristede sesamfrø
fremsgangsmåte
- Kutt opp salat og rødløk i tynne skiver, og ha i en bolle. Skvis over sitronsaft og bland godt. Kutt mango i terninger og avocado i skiver, og ha det i salaten. Bland sammen basalmico cream og Sambal Olek i en bolle. Kutt laksen i medium store biter og vend den inn i glazen. Stek i en panne på medium varme og ha i Oyster saus på slutten av steketiden. Ha laksen over i salaten og dryss over litt ristede sesamfrø.
