En rask kake – alle kan lage. Det tar ca 30 minutter å lage denne kaken, så får du uventede gjester, kan du raskt «smelle den sammen». Rullekake kan naturligvis lages med forskjellig fyll, men denne er en klassisk sommerkremkake med jordbær og banan. 1 porsjon gir en kake.
ingredienser
- 3 stk egg
- 1 ½ dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2 ss vann
- 3 dl kremfløte
- 250 g jordbær
- 1 stk banan
- 3 stk spiselige blomster
fremsgangsmåte
- Sett stekeovnen på 250 grader.
- Visp egg og sukker til eggedosis.
- Bland hvetemel og bakepulver, og dryss melet gjennom en sil over eggedosisen. Bland forsiktig sammen fra kanten av bollen og inn, med en slikkepott. Forsøk å beholde så mange luftbobler som mulig.
- Tilsett vann og bland det inn i røren.
- Kle et stekebrett med bakepapir og ha røren over formet som et rektangel. Stek i 5 minutter midt i ovnen.
- Sukre overflaten. Slipp sukkeret gjennom en sil om du har, så sukkeret sprer seg jevnt. Ha et bakepapir over, og plassere et stekebrett over kaken. La det ligge der i 5 minutter. (Da beholder du dampen fra kaken, så den blir lettere å rulle.)
- Ha litt sukker i fløten og pisk fløten til krem. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller en mixmaster. Pass på så du ikke pisker for lenge, så fløten skiller seg.
- Spar et par jordbær til topping, og til skiver inne i kaken. Resten moser du til syltetøy med litt sukker. Del bananen i skiver og det samme med et par–tre jordbær.
- Spar litt krem til topping. La den ligge i bollen så du kan piske den lett før du skal montere den.
- Bland krem sammen med jordbærsyltetøyet. Nå er du klar til å sette kaken sammen.
- Flipp kaken rundt mellom de to stekebrettene så kaken blir liggende med bunnen opp. Dra forsiktig papiret av, og ha på jordbærkrem, banan og jordbær i skiver.
- Rull kaken fast sammen med hjelp fra bakepapiret. Kutt av hver ende for en smakebit;).
- Du kan servere den slik, eller lage litt pynt på toppen som på bildet. Ha krem i en krempose med tipp. Jeg brukte Cacas SC12. Sprøyte små blomster med krem og plassere jordbær og spiselige blomster på toppen. Denne imponerer gjester hver eneste gang.
